Продовольственный контроль продукции водного промысла

Проведение испытаний следующей продукции:

• пищевые продукты и продовольственное сырье:
  • мясная;
  • молочная;
  • рыбная;
  • овощная;
  • соковая;
  • хлебопекарная;
  • масложировая;
  • кондитерская;
  • сахарная;
  • винодельческая продукция;
  • продукция пчеловодства;
  • пищевые концентраты и др.;
• продукция общественного питания:
  • полуфабрикаты;
  • кулинарные изделия из мяса, мяса птицы;
  • молочные;
  • рыбные;
  • овощные;
  • крупяные;
  • кондитерские;
  • мучные изделия;
  • первые и вторые блюда;
  • соусы;
  • напитки и др.;
• корма для домашних животных;
  • мука кормовая животного происхождения;
  • мука кормовая из рыбы и морепродуктов;
  • консервы;
• вода питьевая:
  • расфасованная в ёмкости (бутилированная вода);
• систем централизованного и нецентрализованного водоснабжения;
• вода для приготовления:
  • напитков;
  • пищевых продуктов;
  • пищевого льда и др.;

Оценка предприятий и сертификация:

• оценку соответствия предприятий рыбохозяйственного комплекса (хозяйствующих субъектов):
  • ветеринарно-санитарным требованиям технических регламентов;
  • нормативно-правовых актов Российской Федерации, Директив и Регламентов ЕС и других стран;
• сертификацию систем:
  • собственного контроля, основанных на принципах НАССР в области производства;
  • транспортирования;
  • хранения и реализации продукции водного промысла;
  • сырья;
  • кормов для животных;
• разработку Руководств для хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность:
  • производства;
  • переработки;
  • хранения;
  • транспортировки продукции водного промысла и аквакультуры по гигиенической/производственной практике и применению принципов ХАССП, а также оказание методической помощи по их внедрению;
• оказание консультационных услуг и методической помощи по вопросам:
  • производства;
  • переработки;
  • хранения;
  • транспортировки продукции водного промысла и аквакультуры;
• разработку:
  • методов отбора образцов, проб и подготовки их к испытаниям;
  • методов исследований (испытаний) и измерений для проведения исследований (испытаний) по подтверждению безопасности продукции водного промысла и аквакультуры с учетом российских и международных требований;
  • методов контроля;
  • другой методической и технической документации в области безопасности пищевой продукции;