
Проверка продукции на соответствие стандартам качества и безопасности
Mикробиологические испытания
Микробиологические показатели безопасности пищевых продуктов и косметических средств
- Санитарно-показательные микроорганизмы:
- КМАФАнМ (количество аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)
- БГКП (бактерии группы кишечной палочки)
- Escherichia coli
- Энтерококк (Enterococcus faecalis)
- Потенциально-патогенные микроорганизмы (условно-патогенные микроорганизмы):
- золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus);
- Bacillus cereus
- сульфитредуцирующие клостридии
- бактерии рода протея (Proteus)
- парагемолитический вибрион (Vibrio parahaemolyticus)
- Патогенные микроорганизмы:
- шигеллы (Shigella)
- сальмонеллы (Salmonella)
- листерии (Listeria monocytogenes)
- иерсинии (Yersinia enterocolitica)
Химические испытания
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОКСИЧНЫХ ВЕЩЕСТВ по следующим типам продукции:
Продукция молочной и маслосыродельной промышленности
- Антибиотики
- Бенз/а/пирен
- Витамины
- Жирнокислотный состав, массовая доля молочного жира в жировой фазе
- Консерванты
- Лимонная кислота
- Линолевая кислота
- Микотоксины
- Обнаружение растительных жиров и масел в молочном жире
- Определение состава жирных кислот в положение 2 в молекулах триглицеридов
- Пестициды
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Транс-изомеры олеиновой кислоты
- Триглицериды
- Эруковая кислота
Масложировая продукция
- Антибиотики
- Витамины
- Жирнокислотный состав, массовая доля молочного жира в жировой фазе
- Консерванты
- Линолевая кислота
- Микотоксины
- Определение состава жирных кислот в положении 2 в молекулах триглицеридов
- Пестициды
- Полихлорированые бифенилы
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Транс-изомеры олеиновой кислоты
- Триглицериды
- Эруковая кислота
Соковая продукция из овощей и фруктов
- Витамины
- Гесперидин
- Консерванты
- Красители синтетические пищевые
- Микотоксины
- Нарингин
- Оксиметилфурфурол
- Органические кислоты
- Пестициды
- Подсластители
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен,сурьма
- Токсичные элементы
- Углеводы
Зерновые и зернобобовые культуры, Продукты переработки зерна, Хлебобулочные и макаронные изделия
- Бенз/а/пирен
- Витамины
- Консерванты
- Микотоксины
- Пестициды
- Токсичные элементы по СанПиН 2.1.4.1116-02 и СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
Продукция сахарной промышленности, Изделия кондитерские сахаристые, Изделия кондитерские мучные
- Консерванты
- Красители синтетические пищевые
- Микотоксины
- Пестициды
- Содержание молочного жира в шоколадных изделиях
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
Продукция консервной и овощесушильной промышленности
- Витамины
- Консерванты
- Красители синтетические пищевые
- Микотоксины
- Оксиметилфурфурол
- Органические кислоты
- Пестициды
- Подсластители
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Углеводы
Продукция винодельческой промышленности
- Глицерин
- Денатурирующие добавки
- Консерванты
- Кофеин
- Краистели синтетические пищевые
- Летучие органические примеси
- Микотоксины
- Органические кислоты
- Пестициды
- Подсластители
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Углеводы
- Хинин
Продукция ликероводочной, спиртовой, пивоваренной промышленности; продукция производства безалкогольных напитков
- Витамины группы B
- Глицерин
- Денатурирующие добавки
- Консерванты
- Кофеин
- Красители синтетические пищевые
- Летучие органические примеси
- Микотоксины
- Органические кислоты
- Подлинность
- Подсластители
- Токсичные микропримеси в водке и этиловом спирте
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Углеводы
- Хинин
Вода питьевая, в т.ч. расфасованная в емкости
- 2,4-Д кислота ее соли и эфиры
- Бенз/а/пирен
- Диметилфталат
- Ди-(2-этилгексил)фталат
- Летучие галогенорганические соединения
- Пестициды
- Полихлорированные бифенилы
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Фенолы летучие (суммарно)
Продукция чайной промышленности, производства пищевых концентратов, пряности, приправы, кофе
- Кофеин
- Микотоксины
- Органические кислоты
- Пестициды
- Подлинность растворимого натурального кофе
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Углеводы
Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты), Яйца
- Антибиотики
- Бенз/а/пирен
- Витамины
- Микотоксины
- Пестициды
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
Продукция рыбная, включая водные моллюски и другие морские продукты
- Бенз/а/пирен
- Витамины
- Гистамин
- Консерванты
- Пестициды
- Полихлорированные бифенилы
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
Биологически активные добавки
- Антибиотики
- Бенз/а/пирен
- Биогенные амины (гистамин и др.)
- Витамины
- Жирнокислотный состав
- Заменители сахара
- Консерванты
- Кофеин
- Красители синтетические пищевые
- Микотоксины
- Оксиметилфурфурол
- Органические кислоты
- Пестициды
- Полихлорированные бифенилы
- Стерины
- Токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма
- Транс-изомеры олеиновой кислоты
- Углеводы
- Хинин
Химические испытания
Исследование образцов пищевой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям
Алкогольная продукция:
-
органолептические показатели;
-
объемная доля этилового спирта;
-
массовая концентрация сахаров;
-
массовая концентрация титруемых кислот;
-
массовая концентрация летучих кислот;
-
массовая концентрация общей и свободной сернистой кислоты;
-
массовая концентрация приведенного, общего экстракта;
Молоко и молочная продукция:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля жира;
-
титруемая кислотность;
-
плотность;
-
качественная реакция на фосфатазу;
-
массовая доля влаги и сухих веществ;
-
массовая доля сахаров;
-
массовая доля поваренной соли;
-
массовая доля белка;
-
рН.
Мясо, мясная продукция мясо птицы, яйца и продукты их переработки:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля жира;
-
массовая доля влаги;
-
массовая доля поваренной соли;
-
качественная реакция на свежесть;
-
массовая доля белка;
-
массовая доля крахмала;
-
массовая доля общего фосфора;
-
остаточная активность кислой фосфатазы;
-
качественная реакция на фосфатазу;
-
рН;
-
гистологическая идентификация состава;
-
массовая доля костных включений;
-
растворимость.
Рыба и рыбная продукция:
-
органолептические показатели
-
массовая доля поваренной соли;
-
массовая доля титруемых кислот;
-
массовая доля сухих веществ;
-
рН;
-
качественная реакция на свежесть;
-
качественная реакция на фосфатазу.
Плодоовощная продукция:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля сухих веществ;
-
массовая доля титруемых кислот;
-
массовая доля летучих кислот;
-
массовая доля диоксида серы;
-
массовая доля сахаров;
-
массовая доля белка;
-
массовая доля золы;
-
массовая доля аскорбиновой кислоты;
-
диастазное число;
-
рН.
Кондитерские изделия:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля влаги и сухих веществ;
-
массовая доля жира;
-
массовая доля сахаров;
-
кислотность и щелочность;
-
массовая доля золы;
-
массовая доля сернистого ангидрида;
-
рН;
Растительные масла и масложировая продукция:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля влаги и летучих веществ;
-
массовая доля жира;
-
массовая доля поваренной соли;
-
рН;
-
кислотное число;
-
перекисное число;
-
массовая доля нежировых примесей;
-
цветное число;
-
качественная реакция на мыло.
Чай, кофе,пищевкусовые продукты:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля влаги;
-
массовая доля экстрактивных веществ;
-
рН;
-
массовая доля металломагнитных примесей;
-
массовая доля золы;
-
массовая доля эфирных масел;
Мука, крупа, концентраты, хлебобулочные изделия:
-
органолептические показатели;
-
массовая доля влаги;
-
массовая доля белка;
-
массовая доля сахаров;
-
массовая доля золы;
-
массовая доля металломагнитной примеси;
-
количество клейковины;
-
кислотность;
-
рН;
-
массовая доля жира;
-
наличие вредителей хлебных запасов;
-
сорная примесь.
Вода питьевая, безалкогольные напитки:
-
органолептические показатели;
-
рН;
-
жесткость;
-
цветность;
-
мутность;
-
перманганатная окисляемость;
-
сухой остаток;
-
массовая концентрация анионов;
-
массовая концентрация катионов;
-
массовая доля сухих веществ;
-
кислотность;
Контроль и испытание продукции
Испытания косметической продукции и декоративной косметики проводятся по следующим показателям:
- органолептические показатели
- определение водородного показателя
- коллоидная стабильность
- термостабильность
- определение массовой доли воды и летучих
- температура каплепадения
- плотность
- рефракция
- объемная и массовая доля этилового спирта
- массовая доля суммы тяжелых металлов
- избыточное давление
- качественное число в мыле
- массовая доля содопродуктов
- температура застывания жирных кислот
- массовая доля хлористого натрия
- перекисное число
- кислотное число
- карбонильное число
- пенообразующая способность
- массовая доля общей золы
- массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте
- массовая доля тиогликолевой кислоты
- массовая доля анионоактивного вещества
- массовая доля аммиака
- массовая доля стеариновокислого цинка или магния
- кроющая способность
- адгезия
- стойкость запаха
- прозрачность
- массовая доля душистых веществ
Испытания средств гигиены полости рта проводятся по следующим показателям:
- органолептические показатели
- определение водородного показателя
- массовая доля фторидов
- массовая доля глицерина
- массовая доля суммы тяжелых металлов
Испытания товаров бытовой химии проводятся по следующим показателям:
- органолептические показатели
- определение водородного показателя
- моющая способность
- чистящая способность
- массовая доля ПАВ
- массовая доля фосфорнокислых солей
- температура кристаллизации
- массовая доля активного кислорода
- пенообразующая способность
- смываемость с посуды
- массовая доля активного хлора
- массовая доля анионных и неионогенных ПАВ
- массовая доля нерастворимого в воде остатка
- отбеливающая способность
- эффективность удаления ржавчины и др.
Блескомер фотоэлектрический типа ФБ-2
Фотометр отражения ФО-1
Тераомметр
Шейкер IKA HS 260 control
Машина для определения чистящей способности «Elkometer 1720»
Ротационный прибороделитель «laborette 27»
Виброгрохот модель ПЭ-6800
Погружной охладитель ТС 45Е
Стиральная машина Linitest Plus
рН-метр/иономер АНИОН-410 В1
рН-метр InoLab рН 720
Центрифуга лабораторная медицинская ОПн-8
Программируемая магнитная мешалка MagStir Genie
Рефрактометр ИРФ-454 Б2М
Цифровой спектрофотометр РД-303