Лабораторные испытания продукции

Микробиологические показатели безопасности пищевых продуктов и косметических средств:

• санитарно-показательные микроорганизмы:
  • КМАФАнМ (количество аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов);
  • БГКП (бактерии группы кишечной палочки);
  • Escherichia coli;
  • Энтерококк (Enterococcus faecalis);
• потенциально-патогенные микроорганизмы (условно-патогенные микроорганизмы):
  • золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus);
  • Bacillus cereus;
  • сульфитредуцирующие клостридии;
  • бактерии рода протея (Proteus);
  • парагемолитический вибрион (Vibrio parahaemolyticus);
• патогенные микроорганизмы:
  • шигеллы (Shigella);
  • сальмонеллы (Salmonella);
  • листерии (Listeria monocytogenes);
  • иерсинии (Yersinia enterocolitica);

Определение токсичных веществ по следующим типам продукции:

• продукция молочной и маслосыродельной промышленности:
  • антибиотики;
  • бенз/а/пирен;
  • витамины;
  • жирнокислотный состав, массовая доля молочного жира в жировой фазе;
  • консерванты;
  • лимонная кислота;
  • линолевая кислота;
  • микотоксины
  • обнаружение растительных жиров и масел в молочном жире;
  • определение состава жирных кислот в положение 2 в молекулах триглицеридов;
  • пестициды;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • транс-изомеры олеиновой кислоты;
  • триглицериды;
  • эруковая кислота;
• масложировая продукция:
  • антибиотики;
  • витамины;
  • жирнокислотный состав, массовая доля молочного жира в жировой фазе;
  • консерванты;
  • линолевая кислота;
  • микотоксины;
  • определение состава жирных кислот в положении 2 в молекулах триглицеридов;
  • пестициды;
  • полихлорированые бифенилы;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • транс-изомеры олеиновой кислоты;
  • триглицериды;
  • эруковая кислота;
• соковая продукция из овощей и фруктов:
  • витамины;
  • гесперидин;
  • консерванты;
  • красители синтетические пищевые;
  • микотоксины;
  • нарингин;
  • оксиметилфурфурол;
  • органические кислоты;
  • пестициды;
  • подсластители;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен,сурьма;
  • токсичные элементы;
  • углеводы;
• зерновые и зернобобовые культуры, продукты переработки зерна, хлебобулочные и макаронные изделия:
  • бенз/а/пирен;
  • витамины;
  • консерванты;
  • микотоксины;
  • пестициды;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.1.4.1116-02 и СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
• продукция сахарной промышленности, изделия кондитерские сахаристые, изделия кондитерские мучные:
  • консерванты;
  • красители синтетические пищевые;
  • микотоксины;
  • пестициды;
  • содержание молочного жира в шоколадных изделиях;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
• продукция консервной и овощесушильной промышленности:
  • витамины;
  • консерванты;
  • красители синтетические пищевые;
  • микотоксины;
  • оксиметилфурфурол;
  • органические кислоты;
  • пестициды;
  • подсластители;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • углеводы;
• продукция винодельческой промышленности:
  • глицерин;
  • денатурирующие добавки;
  • консерванты;
  • кофеин;
  • краистели синтетические пищевые;
  • летучие органические примеси;
  • микотоксины;
  • органические кислоты;
  • пестициды;
  • подсластители;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • углеводы;
  • хинин;
• продукция ликероводочной, спиртовой, пивоваренной промышленности; продукция производства безалкогольных напитков:
  • витамины группы B;
  • глицерин;
  • денатурирующие добавки;
  • консерванты;
  • кофеин;
  • красители синтетические пищевые;
  • летучие органические примеси;
  • микотоксины;
  • органические кислоты;
  • подлинность;
  • подсластители;
  • токсичные микропримеси в водке и этиловом спирте;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • углеводы;
  • хинин;
• вода питьевая, в т.ч. расфасованная в емкости:
  • 2,4-Д кислота ее соли и эфиры;
  • бенз/а/пирен;
  • диметилфталат;
  • ди-(2-этилгексил)фталат;
  • летучие галогенорганические соединения;
  • пестициды;
  • полихлорированные бифенилы;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • фенолы летучие (суммарно);
• продукция чайной промышленности, производства пищевых концентратов, пряности, приправы, кофе:
  • кофеин;
  • микотоксины;
  • органические кислоты;
  • пестициды;
  • подлинность растворимого натурального кофе;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • углеводы;
• продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцепродукты), яйца:
  • антибиотики;
  • бенз/а/пирен;
  • витамины;
  • микотоксины;
  • пестициды;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
• продукция рыбная, включая водные моллюски и другие морские продукты:
  • бенз/а/пирен;
  • витамины;
  • гистамин;
  • консерванты;
  • пестициды;
  • полихлорированные бифенилы;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
• биологически активные добавки:
  • антибиотики;
  • бенз/а/пирен;
  • биогенные амины (гистамин и др.);
  • витамины;
  • жирнокислотный состав;
  • заменители сахара;
  • консерванты;
  • кофеин;
  • красители синтетические пищевые;
  • микотоксины;
  • оксиметилфурфурол;
  • органические кислоты;
  • пестициды;
  • полихлорированные бифенилы;
  • стерины;
  • токсичные элементы по СанПиН 2.3.2.1078-01, металлы, кремний, селен, сурьма;
  • транс-изомеры олеиновой кислоты;
  • углеводы;
  • хинин;

Исследование образцов пищевой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям:

• алкогольная продукция:
  • органолептические показатели;
  • объемная доля этилового спирта;
  • массовая концентрация сахаров;
  • массовая концентрация титруемых кислот;
  • массовая концентрация летучих кислот;
  • массовая концентрация общей и свободной сернистой кислоты;
  • массовая концентрация приведенного, общего экстракта;
• молоко и молочная продукция:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля жира;
  • титруемая кислотность;
  • плотность;
  • качественная реакция на фосфатазу;
  • массовая доля влаги и сухих веществ;
  • массовая доля сахаров;
  • массовая доля поваренной соли;
  • массовая доля белка;
  • рН;
• мясо, мясная продукция мясо птицы, яйца и продукты их переработки:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля жира;
  • массовая доля влаги;
  • массовая доля поваренной соли;
  • качественная реакция на свежесть;
  • массовая доля белка;
  • массовая доля крахмала;
  • массовая доля общего фосфора;
  • остаточная активность кислой фосфатазы;
  • качественная реакция на фосфатазу;
  • рН;
  • гистологическая идентификация состава;
  • массовая доля костных включений;
  • растворимость;
• рыба и рыбная продукция:
  • органолептические показатели
  • массовая доля поваренной соли;
  • массовая доля титруемых кислот;
  • массовая доля сухих веществ;
  • рН;
  • качественная реакция на свежесть;
  • качественная реакция на фосфатазу;
• плодоовощная продукция:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля сухих веществ;
  • массовая доля титруемых кислот;
  • массовая доля летучих кислот;
  • массовая доля диоксида серы;
  • массовая доля сахаров;
  • массовая доля белка;
  • массовая доля золы;
  • массовая доля аскорбиновой кислоты;
  • диастазное число;
  • рН;
• кондитерские изделия:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля влаги и сухих веществ;
  • массовая доля жира;
  • массовая доля сахаров;
  • кислотность и щелочность;
  • массовая доля золы;
  • массовая доля сернистого ангидрида;
  • рН;
• растительные масла и масложировая продукция:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля влаги и летучих веществ;
  • массовая доля жира;
  • массовая доля поваренной соли;
  • рН;
  • кислотное число;
  • перекисное число;
  • массовая доля нежировых примесей;
  • цветное число;
  • качественная реакция на мыло;
• чай, кофе,пищевкусовые продукты:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля влаги;
  • массовая доля экстрактивных веществ;
  • рН;
  • массовая доля металломагнитных примесей;
  • массовая доля золы;
  • массовая доля эфирных масел;
• мука, крупа, концентраты, хлебобулочные изделия:
  • органолептические показатели;
  • массовая доля влаги;
  • массовая доля белка;
  • массовая доля сахаров;
  • массовая доля золы;
  • массовая доля металломагнитной примеси;
  • количество клейковины;
  • кислотность;
  • рН;
  • массовая доля жира;
  • наличие вредителей хлебных запасов;
  • сорная примесь;
• вода питьевая, безалкогольные напитки:
  • органолептические показатели;
  • рН;
  • жесткость;
  • цветность;
  • мутность;
  • перманганатная окисляемость;
  • сухой остаток;
  • массовая концентрация анионов;
  • массовая концентрация катионов;
  • массовая доля сухих веществ;
  • кислотность;

Испытания косметической продукции и декоративной косметики по следующим показателям:

• органолептические показатели;
• определение водородного показателя;
• коллоидная стабильность;
• термостабильность;
• определение массовой доли воды и летучих;
• температура каплепадения;
• плотность;
• рефракция;
• объемная и массовая доля этилового спирта;
• массовая доля суммы тяжелых металлов;
• избыточное давление;
• качественное число в мыле;
• массовая доля содопродуктов;
• температура застывания жирных кислот;
• массовая доля хлористого натрия;
• перекисное число;
• кислотное число;
• карбонильное число;
• пенообразующая способность;
• массовая доля общей золы;
• массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте;
• массовая доля тиогликолевой кислоты;
• массовая доля анионоактивного вещества;
• массовая доля аммиака;
• массовая доля стеариновокислого цинка или магния;
• кроющая способность;
• адгезия;
• стойкость запаха;
• прозрачность;
• массовая доля душистых веществ;

Испытания средств гигиены полости рта по следующим показателям:

• органолептические показатели;
• определение водородного показателя;
• массовая доля фторидов;
• массовая доля глицерина;
• массовая доля суммы тяжелых металлов;

Испытания товаров бытовой химии по следующим показателям:

• органолептические показатели;
• определение водородного показателя;
• моющая способность;
• чистящая способность;
• массовая доля ПАВ;
• массовая доля фосфорнокислых солей;
• температура кристаллизации;
• массовая доля активного кислорода;
• пенообразующая способность;
• смываемость с посуды;
• массовая доля активного хлора;
• массовая доля анионных и неионогенных ПАВ;
• массовая доля нерастворимого в воде остатка;
• отбеливающая способность;
• эффективность удаления ржавчины и др.;