
Основное направление деятельности:
Исследование пищевой продукции
Mикробиологические испытания
Определение микробиологических показателей:
- общая микробная загрязненность ;
- наличие возбудителей порчи ;
- бактерии группы кишечных палочек ;
- условно патогенные микроорганизмы ;
- патогенные микроорганизмы;
- промышленная стерильность консервов;
- количество заквасочной микрофлоры и бифидобактерий в молочных продуктах;
- остаточные количества антибиотиков в продуктах животноводства:
- классическим методом,
- экспресс-методом;
- тест-системами;
- производственный контроль .
Контроль и испытание продукции
Определяемые показатели ПЦР-анализа:
- наличие ДНК сои и ГМО (генно-инженерно-модифицированные организмы растительного происхождения);
- определение видовой принадлежности тканей жвачных животных (говядины, баранины)
- корма, подвергшиеся термической обработке (рыбная мука и др.);
- комбикорма для племенной птицы;
- сухие и консервированные корма для животных;
- сырые мясные продукты (части туши, фарш и т. д.);
- мясные продукты, подвергшиеся кулинарной обработке);
- определение видовой принадлежности тканей рыб семейства лососевых (Горбуша, Кета, Нерка).
Определяемые показатели пищевой безопасности:
- Токсичные элементы:
- свинец,
- кадмий,
- мышьяк,
- ртуть,
- медь,
- железо,
- олово,
- никель,
- хром,
- марганец,
- стронций.
- Микотоксины:
- ДОН,
- зеараленон,
- афлатоксины В1, М1,
- охратоксин,
- Т-2 токсин,
- патулин (томатная, яблочная и облепиховая продукция).
- Пестициды:
- ДДТ(и его метаболиты), ГХЦГ(сумма изомеров),
- 2,4 Д кислота и ее соли и эфиры,
- алдрин,
- гептахлор,
- олихлорированные бифенилы,
- ртутьорганические пестициды,
- гексахлорбензол.
- Антибиотики: левомицетин. (в мясе, яйцах, молочных продуктах)
- Бенз(а)пирен (в копчных продуктах)
- Биогенные амины, в т. ч. Гистамин (тунец, скумбрия, лосось, сельдь)
- Нитрозамины: Сумма НДМА и НДЭА
- Меламин (в молочной продукции).
- Наличие растительных жиров в молочной продукции (выявление фальсификации).
- Радионуклиды:
- Стронций-90,
- Цезий-137
Химические испытания
Испытания по определению содержания физиологически активных ингредиентов в продуктах и кормах:
- водо- и жирорастворимых витаминов,
- микроэлементов (Fe, Zn, I, F, Se),
- макроэлементов (Na, K, Ca, P Mg),
- пектиновых веществ и др.
Оборудование
настольные ПЦР УФ-боксы (UV-CLEANER)
гомогенизатор BagMixer с одноразовыми стерильными фильтр-пакетами
термостаты «Binder»
анаэростат «ANAEROGIAR» ГАЗ-пакет
прибор вакуумного фильтрования ПВФ-47В с системой мембранной фильтрации
анализатор БакТрак 4300
система определения ПЦР в режиме реального времени Термоциклер iCycler iQ5TM
анализатор нуклеиновых кислот АНК-32
бокс ламинарный «LABCONCO»
анализатор влажности MF-50
экстракционный аппарат для выделения жира SER148
анализатор жира Soxtec System 2045