Исследования пищевых продуктов

Испытания пищевых продуктов по микробиологическим показателям:

• выявляется наличие патогенной и условно-патогенной микрофлоры
  • классическими,
  • ускоренными методами;
• поводится контроль за остаточным содержанием
  • антибиотиков,
  • ингибирующих веществ.

Группа гистологических исследований проводит испытания мясных продуктов с целью:

• установления видовой принадлежности сырья;
  • выявления наличия в мясных консервах
    • мяса птицы,
    • присутствия субпродуктов
      • печень,
      • почки,
      • сердце,
      • слизистая рта,
      • слюнная железа;
• определения
  • соевых белковых продуктов
    • концентратов,
    • изолированного белка,
    • текстуратов,
  • крахмалсодержащих добавок
    • муки,
    • крахмала,
    • ферментированного риса,
  • растительных компонентов
    • переца,
    • каррагинана,
    • камеди,
    • пряноароматических добавок,
  • соединительной ткани,
  • сухожилий,
  • фасций и пр.

Группа физико-химических исследований занимается вопросами

• установления состава пищевых продуктов,
• оценки их пищевой и энергетической ценности
• проводит следующие исследования пищевых продуктов:
  • проведение органолептических испытаний пищевой продукции;
  • определение содержания в продуктах
    • влаги,
    • сухих веществ,
    • жира,
    • белка,
    • соли,
    • сахарозы,
    • этилового спирта,
    • золы,
    • клетчатки;
  • выявление содержания
    • нитратов,
    • нитритов,
    • посторонних примесей;
  • определение
    • кислотности,
    • перекисного числа,
    • термоустойчивости,
    • вязкости,
    • плотности и др.

Основные направления научной деятельности отдела нефтепродуктов:

• исследование
  • качества,
  • свойств,
  • потерь нефтепродуктов
    • при хранении с целью научного обоснования необходимого запаса качества по показателям, изменяющимся в процессе длительного хранения,
  • допустимых сроков хранения и норм естественной убыли и технологических потерь.

Лаборатория предлагает свои услуги в области:

• проведения испытаний нефтепродуктов по закрепленной номенклатуре;
• разработки норм естественной убыли и технологических потерь нефтепродуктов при хранении;
• проведения отбора проб и маркировки проб,
  • осуществления идентификации нефтепродуктов;
• разработки методических рекомендаций по методам контроля качества нефтепродуктов;
• осуществления и обеспечения подготовки заключений по
  • проектам национальных стандартов,
  • технических регламентов,
  • технических условий на нефтепродукты и методов испытаний нефтепродуктов.