Исследования пищевых продуктов и нефтепродуктов

Испытания пищевых продуктов по микробиологическим показателям:

• выявление наличия патогенной и условно-патогенной микрофлоры:
  • классическими методами;
  • ускоренными методами;
• проведение контроля за остаточным содержанием:
  • антибиотиков;
  • ингибирующих веществ;

Гистологические исследования мясных продуктов :

• установление видовой принадлежности сырья, выявление наличия в мясных консервах
  • мяса птицы;
  • присутствия субпродуктов:
    • печень;
    • почки;
    • сердце;
    • слизистая рта;
    • слюнная железа;
• определение:
  • соевых белковых продуктов:
    • концентратов;
    • изолированного белка;
    • текстуратов;
  • крахмалсодержащих добавок:
    • муки;
    • крахмала;
    • ферментированного риса;
  • растительных компонентов:
    • переца;
    • каррагинана;
    • камеди;
    • пряноароматических добавок;
  • соединительной ткани;
  • сухожилий;
  • фасций и пр.;

Физико-химические исследования по следующим вопросам:

• установление состава пищевых продуктов;
• оценка их пищевой и энергетической ценности;
• исследования пищевых продуктов:
  • органолептические испытания пищевой продукции;
  • определение содержания в продуктах:
    • влаги;
    • сухих веществ;
    • жира;
    • белка;
    • соли;
    • сахарозы;
    • этилового спирта;
    • золы;
    • клетчатки;
  • выявление содержания:
    • нитратов;
    • нитритов;
    • посторонних примесей;
  • определение:
    • кислотности;
    • перекисного числа;
    • термоустойчивости;
    • вязкости;
    • плотности и др;

Проведение испытаний нефтепродуктов:

• исследование:
  • качества;
  • свойств;
  • потерь нефтепродуктов:
    • при хранении с целью научного обоснования необходимого запаса качества по показателям, изменяющимся в процессе длительного хранения;
  • допустимых сроков хранения и норм естественной убыли и технологических потерь;
• разработка норм естественной убыли и технологических потерь нефтепродуктов при хранении;
• проведение отбора проб и маркировки проб,
• осуществление идентификации нефтепродуктов;
• разработка методических рекомендаций по методам контроля качества нефтепродуктов;
• осуществление и обеспечения подготовки заключений:
  • по проектам национальных стандартов,
  • технических регламентов,
  • технических условий на нефтепродукты и методов испытаний нефтепродуктов;