ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Направления деятельности

• В области термобактериологии:
  • экспертиза материалов по режимам стерилизации и пастеризации;
  • испытание консервов на соответствие их требованиям промышленной стерильности и на выявление возбудителей порчи консервов с идентификацией возбудителей порчи.
• В области микробиологического контроля и санитарии:
  • проведение испытаний по обоснованию сроков годности пищевых продуктов;
  • испытание пищевых продуктов на соответствие их микробиологических показателей требованиям СанПиН, технических регламентов  и другой нормативно-технической документации;
  • определение остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах;
  • определение значений активной влажности (аw) пищевых продуктов.
• В области применения новых методов консервирования и испытании консервов, а также дезинфицирующих и моющих препаратов:
  • лабораторное и производственное испытание новых консервантов, моющих и дезинфицирующих препаратов с выдачей рекомендаций по их применению;
  • определение активности низина (низаплина).